萨摩见闻绿烧酒（萨摩烧底款）

读懂日本“烧酒”,这一篇就够了

日本本土蒸馏酒萨摩见闻绿烧酒，除了闻名遐迩的威士忌萨摩见闻绿烧酒，烧酒亦是不容忽视的重要品类。烧酒萨摩见闻绿烧酒，日语中称为“烧酎”，“酎”字意指经过二次以上制造过程的烈酒，而“烧”则描述其辛辣的口感。因价格低廉、度数高，在昭和时代曾一度被认为老气，被认为是“大叔”的饮料。

九州地区，尤其是鹿儿岛、宫崎县、熊本县等地，是日本烧酒的主要产地，产出各种美味的本格烧酒。其中，壹岐烧酒、球磨烧酒、萨摩烧酒和泡盛等，均获得了WTO地理标志认证，成为代表性的烧酒品种。不同产地的烧酒，如奄美黑糖烧酒、大分麦烧酒、宫崎本格烧酒和博多烧酒，各具特色，展示了丰富的地域性。

日本烧酒分为“甲类烧酒”和“乙类烧酒”，分别对应塔式蒸馏和罐式蒸馏，主要以大米、小麦、红薯、土豆等为原料，经过一次或多次发酵和蒸馏。与清酒相比，烧酒更独特，只蒸馏一次，保留鲜明的原料风味。现今，乙类烧酒更受欢迎，被称为“本格烧酒”。

名称不同萨摩见闻绿烧酒：中国叫米酒，老白酒。日本叫清酒，日本酒。透明度不同萨摩见闻绿烧酒：日本清酒比中国米酒透明。原料不同：清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料的。制作工艺不同：清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。

一文读懂日本烧酒:第一次喝烧酒觉得喝到了假清酒?!

与清酒相比，烧酒更独特，只蒸馏一次，保留鲜明的原料风味。现今，乙类烧酒更受欢迎，被称为“本格烧酒”。烧酒与清酒在制作工艺和原料上有明显区别，烧酒更加平民化，适合作为居酒屋的饮品，搭配居酒屋料理，价格更亲民。

烧酒和清酒的区别是酿造原料和工艺不同，烧酒属于蒸馏酒，使用大米、小麦、大麦等谷物为原料制成；清酒属于酿造酒，不需要经过蒸馏，只使用大米为原料酿造。烧酒 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

饮用：1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。

日本烧酒和清酒的区别如下： 制作方法： 清酒：是酿造酒，借鉴了中国黄酒的酿造法，以精白米为主要原料，采用微生物和现代生物工程技术酿制而成。 烧酒：是蒸馏酒，在酿造酒的技术基础上引入了蒸馏技术。按酒兑法分为甲类和乙类，甲类烧酒度数在36度以下，乙类烧酒度数在45度以下。

朝日啤酒召回烧酒

1、朝日啤酒决定停止销售并召回65万瓶问题烧酒，涉及中国市场，尤其是上海地区。具体情况如下：召回原因：朝日啤酒查明其出售的烧酒原料中曾使用了非法倒卖的残留农药超标及发霉的“非食用米”。召回产品种类及数量：召回的产品包括8种白薯烧酒和1种芋麦烧酒，共约65万瓶。

2、朝日啤酒决定停止销售并召回65万瓶问题烧酒，该产品涉及中国市场，上海等地有售。 朝日啤酒中国表示，关于中国市场问题产品的销售量、消费者退货等信息，需待朝日啤酒总部今日正式回应。

3、朝日啤酒在中国销售的烧酒产品包括“一番扎特选”、“玄海”、“佳之香”等麦烧酒和“萨摩司”、“萨摩司黄米曲”、“萨摩司黑米曲”等芋烧酒。目前北京市场没有这几种产品，只有上海有售。朝日公司已经召回650，000瓶烧酒，NishiShuzo公司销毁117万瓶蒸馏酒，总价值超过四亿日元（合270万欧元）。

4、朝日啤酒宣布召回65万瓶烧酒，原因是其用于酿制的米受到农药污染。这次召回影响的主要是该公司生产的一种由番薯酿制而成的芋烧酒。朝日啤酒已回收了四款此类烧酒，价值15亿日元（约2029万新元）。这些米是日本政府从中国、越南等国家进口的，含有过量农药、真菌侵蚀或储藏不当，不符合食用标准。

萨摩国概述

1、萨摩国，位于日本古代西海道，是令制国之一，现为鹿儿岛县西部。九州隼人族的居住地，石高约为28万石（庆长时）。萨摩国以海外贸易著称，但地理位置受限于群山环绕，虽利于防御，但不利于向外扩张。700年，萨摩国人口为9万，至1600年增长至13万，1721年达到31万。

2、萨摩国历史始于室町时代，国内守护岛津氏身兼萨摩、大隅和日向三国守护职。尽管族内纷争不断，但总体上萨摩国内局势相对稳定。在岛津忠良及子贵久当权时代，清水城的岛津宗家、出水的萨州岛津家及相州岛津家逐渐归于统一。岛津贵久，一位文武双全的名将，在父亲的帮助下，最终在1550年平定了南萨摩。

3、数年后，改名为“萨摩国”。国府推测位于现在的萨摩川内市的大园、石走岛附近。1964年，川内高校的平田信芳老师及乡土史研究社的学生进行了初期调查，在校园内发现了遗迹，但国衙的遗迹尚未被发现。关原之战后，德川家康掌握了日本，萨摩国领地成立萨摩藩。明治四年废藩置县，萨摩国并入鹿儿岛县。

4、萨摩国位于九州西南方的西海道，古代以凶悍著称的隼人族在此居住。战国时代之后，尚武彪悍之风依然盛行。萨摩国领土包括萨摩半岛及川边诸岛、甑岛列岛等岛屿。北面与肥后国相邻，东边与大隅国接壤，东北与日向国分界。

5、萨摩国”。国府推定为是现在萨摩川内市的大园、石走岛附近。位于该区的川内高校的平田信芳老师及乡土史研究社的学生于1964年进行了初期调查，并于校园中发现了有关的遗迹，但是国衙的遗迹还没有被找到。关原之战之后德川家康掌控日本，萨摩国领地成立萨摩藩。明治四年废藩置县后被并入鹿儿岛县。

6、萨摩半岛的东岸是锦江湾，对岸便是大隅国。自古以来两国就联系紧密。发源于日向的萨摩第一大河川内川将国土大致分成了两半，并形成了川内川流域的平原。北面的出水山地至不知火海海岸之间，也有着广阔的平原。半岛南部的开闻岳是传说中有神居住的地方。

朝日啤酒的召回烧酒

1、朝日啤酒决定停止销售并召回65万瓶问题烧酒，涉及中国市场，尤其是上海地区。具体情况如下：召回原因：朝日啤酒查明其出售的烧酒原料中曾使用了非法倒卖的残留农药超标及发霉的“非食用米”。召回产品种类及数量：召回的产品包括8种白薯烧酒和1种芋麦烧酒，共约65万瓶。

2、朝日啤酒决定停止销售并召回65万瓶问题烧酒，该产品涉及中国市场，上海等地有售。 朝日啤酒中国表示，关于中国市场问题产品的销售量、消费者退货等信息，需待朝日啤酒总部今日正式回应。

3、朝日啤酒在中国销售的烧酒产品包括“一番扎特选”、“玄海”、“佳之香”等麦烧酒和“萨摩司”、“萨摩司黄米曲”、“萨摩司黑米曲”等芋烧酒。目前北京市场没有这几种产品，只有上海有售。朝日公司已经召回650，000瓶烧酒，NishiShuzo公司销毁117万瓶蒸馏酒，总价值超过四亿日元（合270万欧元）。

4、朝日啤酒宣布召回65万瓶烧酒，原因是其用于酿制的米受到农药污染。这次召回影响的主要是该公司生产的一种由番薯酿制而成的芋烧酒。朝日啤酒已回收了四款此类烧酒，价值15亿日元（约2029万新元）。这些米是日本政府从中国、越南等国家进口的，含有过量农药、真菌侵蚀或储藏不当，不符合食用标准。

5、因此需要召回。自6月份开始，该公司在酿酒的过程中就加入了这些受污染的米。召回的产品包括8种白薯烧酒和1种芋麦烧酒，共约65万瓶。据悉，朝日在中国销售的烧酒有“一番扎特选”、“玄海”、“佳之香”等麦烧酒和“萨摩司”、“萨摩司黄米曲”、“萨摩司黑米曲”等芋烧酒。